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我的第一次品酒

我的第一次品酒

作者:卡萨梅耶
出版社:北京联合出版公司出版时间:2018-09-26
开本: 16开 页数: 204
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥41.9 (7.0折)定价:¥59.8 登录后可看到会员价
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本类五星书

版权信息

  • ISBN:9787550252493
  • 条形码:9787550252493 ; 978-7-5502-5249-3
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>>

本书特色

喝红酒成为现代社交活动中品位的象征、必备的技能,不会品酒怎么办?
在家用葡萄酒招待亲朋好友,却不懂如何醒酒、侍酒?……本书是法国顶级葡萄酒品鉴大师、作家卡萨梅耶专为年轻读者写的一本品酒入门指南。作者先介绍了葡萄酒的基本成分和品酒必须遵循的几点基本原则,然后分别从视觉、嗅觉和味觉体验入手,提供了不同年份白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的品鉴指引;从对葡萄酒一无所知,到真正成为品酒达人,为初学者带来零门槛、专业级的品酒知识。
本书是第一本全彩手绘插图风格的葡萄酒入门读物,精美四色印刷,品酒的每一步成长体验都在顶级大师的专业指引和手绘插图的直观展示中完成。从这一本书开始,为热爱生活的你开启充满魅力的葡萄酒人生。

内容简介

◆ 法国顶级葡萄酒品鉴大师写给年轻读者的品酒入门指南
◆ 全彩手绘插图,精美四色印刷,第一本全手绘风格的通俗品酒读物
◆ 手把手教你体会品酒的乐趣,从对葡萄酒一无所知,到成长为真正的“品酒达人”,每个热爱生活的人都值得开启的葡萄酒人生
◆ 随书附录涵盖24国、345种葡萄酒的品鉴年份列表

目录

发 现
品 鉴
葡萄酒里都有什么
组织品鉴
品鉴规范准则
如何在餐桌上配酒
控制好侍酒的温度
醒 酒
辨 别
眼 睛
鼻 子
香 气
白葡萄酒中的各种花香
红葡萄酒中的各种果香
红葡萄酒变化过程中的香气
口 感
香气的停留
葡萄酒的缺陷
品 鉴
白葡萄酒
年份短的白葡萄酒
可陈年的白葡萄酒
红葡萄酒
年份短的红葡萄酒
陈年后的红葡萄酒
桃红葡萄酒
甜白葡萄酒
黄葡萄酒
自然甜酒和利口酒
起泡酒
练 习
红葡萄酒:单宁结构
干白葡萄酒:酸度与品鉴温度
甜白葡萄酒:葡萄果实的凝聚
桃红葡萄酒:气候的影响
起泡酒:起泡工艺
品鉴表达
形容葡萄酒的词汇
了 解
什么时候喝葡萄酒

展开全部

作者简介

皮埃尔·卡萨梅耶(PierreCasamayor),法国著名酿酒师、作家,生于1943年,曾是一名大气物理学专家,后于1975年在图卢兹第三大学获得法国国家酿酒师文凭(DiplmeNationald'Oenologue,DNO)。著有二十多部葡萄酒专著及合著,代表作有《葡萄酒品鉴学校》、《葡萄酒80问》等,是久负盛名的葡萄酒品鉴大师。

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